La Grande Cuvée

Les raisins sont cueillis à la main par tries successives, à parfaite maturité.
La vinification traditionnelle et l’élevage des meilleurs lots en barrique et en cuve, sur lies, révèlent l’excellence de ce vin blanc sec.

Millésimes
  • Vendanges manuelles en cagettes, par tries successives au gré de la maturité (3 à 5 passages dans le même rang).

    Les raisins sont cueillis seulement le matin afin de préserver la fraîcheur et le potentiel aromatique.

    Du 31 août au 21 septembre.

  • 70 % sémillon – 30 % sauvignon

  • Les différents lots de cet assemblage sont élevés en cuves et en barrique (25 %) pendant 6 mois.

  • Bouteille 75 cl bordelaise XVIIIème
    Nouveau carton 6 bouteilles à plat, hautement résistant.

Dégustation

2015

Millésime de grande qualité…

 Robe or pale brillant, reflets verts.

Nez vif d’agrumes enrobé d’arômes doux d’acacia et de tilleul.

Bouche gourmande et riche de chair pulpeuse du sémillon bien mur. Complexité minérale  présente. L’acidité bien portée par le sauvignon assure une belle tension.

Equilibre et longueur fruitée en bouche

A boire 2016-2018. 10° C.

 

Fiche technique